Kolla, fick 2 stycken 200 grams Fazer chokladkakor gratis från Smarton igår.
Inte dåligt ju! Andra gången jag får vara med som testpilot.

En kaka gav jag till Philip och ikväll ska mamma få en också :)

 

Igår fick jag ett "gör-din-egen-sushi-kit" av Philip.

Jag gjorde nyss en rulle och jag har på riktigt, aldrig ätit något så gott.
Tänker leva på detta resten av mitt liv :D

Via Smartsons hemsida (länk) fick jag hem en kupong så jag kunde hämta ut två stycken
smaksatta gräddprodukter från Arla. Helt gratis såklart ;)

Igår använde jag den med chokladsmak när jag skulle göra knäck och jag provade
även den med jordgubb, till vad som skulle bli jordgubbsfudge, men som blev mer som seg kola.

Några recentioner på nya saker som jag köpt i mataffären på senaste tiden.
Vissa av produkterna är inte nya i affären men jag har aldrig ätit dom innan iallafall :)

AXA MULTI CRUCH ÄPPLE & MANDEL

Sveriges första granola-müsli, som ni säker hört en miljard
gånger på reklamen. Smakade som äpplepaj, dock inte lika
sött, vilket är ett minus för mig. Hällde på lite sötningsmedel
sen smakade den helt underbart!

Betyg: 4/5

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2 dl florsocker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker

70 g smör
3 dl socker
1 dl vatten


1. Blanda samman mjöl, florsocker, kakao och vaniljsocker.
Sila om det behövs, det får inte finnas några klumpar.

2. Lägg smör, socker och vatten i en kastrull.
Låt koka i max 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och vispa kraftigt ihop till en jämn smet.

3. Häll snabbt upp i en bakplåtspappersklädd eller smörad långpanna eller ugnsform.
Välj storlek beroende på hur tjocka bitar du vill ha. Ställ ut i kylan att stelna.
Skär sedan i valfritt stora rutor. Låt dem torka lite och förvara sedan i kylskåpet.

I helgen var det ju som sagt fest med tjejerna, och jag tog då med mig lite muffins och bjöd
dom på. Receptet känns inte så nödvändigt att lägga upp, då det bara är helt vanliga muffins
och chokladmuffins med chokladglasyr gjord av smält mjölkchoklad och vit blockchoklad :)

Recept för 2 personer:

300 g (1 paket) quornfiléer
1 dl passerade tomater
Salt och svartpeppar efter smak och tycke
1 tärning grönsaksbuljong
1 morot
1/2 gul lök
Lite purjolök
1 nystan av äggnudlar
1 dl Milda mini mat

1. Häll vatten i en kastrull och koka upp det tillsammans
med quornfiléerna, buljongen, kryddorna och tomatsåsen.

2. Hacka grönsakerna och häll i dom i kastrullen.
Sänk värmen, och låt det småkoka i 15 min.

3. Fiska upp quornfiléerna och lägg upp dom på fat.
Lägg därefter i äggnudlarna i grytan i cirka 4 min.

4. Häll av vattnet från grytan.
Rör sedan i milda mini mat, så grönsakerna och nudlarna blir riktigt krämiga.
Klart! :)

Det var precis vad Philip fick i sin tortillapizza igår. Så smaskigt! ;)

Recept:

50 g smör eller margarin
4 dl Vetemjöl
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
2 dl mjölk eller vatten
1 msk kakao
1/2 övermogen banan

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker.

3. Rör ner mjölken/vattnet och till sist det smälta smöret.
Vispa till en fin och jämn smet.

4. Häll halva smeten över till en ny bunke och tillsätt kakao.
I den andra halvan av smeten tillsätter du en halv banan, som du mosar och vispar ner med elvispen.

5. Häll ner den ljusa smeten först  i en smörjd och ströbröds strödd sockerkaksform.
"Ringla" sedan i den mörka smeten i den ljusa, så det bildas ett mönster.
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

 

Recept:

100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1,5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl eller majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175˚C.

2. Vispa smör och florsocker vitt och poröst, gärna med elvisp.

3. Sikta ner mjöl, potatismjöl och vaniljsocker och vispa på låg hastighet
tills allt är blandat och det blivit en smulig deg.

4. Använd händerna och tryck ihop smulorna till en deg i bunken.
Kavla ut den till en tunn platta på mjölad bänk.
Ta ut kakor med ett valfritt kakmått eller ett dricksglas.

5. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Baka kakorna mitt i ugnen i cirka 12-15 minuter eller tills kakorna fått lite färg.
Låt kakorna svalna på plåten.

Fortfarande rökfri. Inte ett dugg sugen och mår mest bara illa av att känna lukten av cigg.
Varför försökte jag inte sluta röka tidigare, så svårt var det ju inte? Första dagen var ett rent
helvete, men det har gått över nu. Och då kan jag ju tillägga att jag rökt i 8 år, så det känns
ju nästan stört allt det här!

Om tre timmar kommer Philip hem igen efter ha varit och sett Kent i Linköping och Lamb of god
i Göteborg. Då väntas det massa cupcakes till honom som jag bakat idag :)

Kexen:
125 gram smör/margarin
0,75 dl socker
3 dl mjöl

Glasyr:
Florsocker
Vatten
Citronarom
Vaniljsocker
Jordgubbssylt

1. Blanda ihop smör, socker och mjöl till en mördeg. Låt stå svalt i kylen i 30 min.
Kavla ut degen, och tryck ut cirklar med t.ex ett glas eller en pepparkaksform.
Använd en mindre rund form för att trycka ut en mindre cirkel i hälften av kakorna.

2. Grädda kakorna i ugnen på 175 grader i 8 minuter.
Låt kakorna kallna lite sedan, och blanda under tiden ihop glasyren.
Mängden florsocker och vatten varierar beroende på hur mycket glasyr man vill ha.
Huvudsaken är att det blir riktigt klistrigt, så det ska vara väldigt lite vatten.
Droppar i några droppar citronarom och lite vaniljsocker.

3. Bre på glasyren på kakorna utan hål i mitten, lägg på lite sylt och tryck på
andra delen av kakan med hål i så sylten trycks ut, precis som på dom riktiga
Singoallakexen. Ställ in kakorna i kylskåpet så glasyren stelnar. Klart :)

Hittade en lättare variant av köttfärspaj på Tasteline.
Fånigt glad över att hitta ett "acceptabelt" recept på något så gott, som för tillfället är så
förbjudet. Och det smakade nästan precis som en vanlig matpaj, mumsigt alltså :)
Gjorde om receptet lite också:

Köttfärspaj light (2 personer)

Pajdeg:
0,5 dl vetemjöl
0,75 dl dinkelmjöl (annat grovt mjöl funkar)
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
0,5 st mosad potatis, kokt
0,5 dl vatten

Fyllning:
150 gram nötfärs
0,5 gul lök
3 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
vitpeppar
paprikapulver
oregano
1 dl riven ost, mager

1. Sätt på ugnen, 225 grader.
Koka potatisen under tiden ugnen blir varm.
Hacka löken och blanda med färsen, samt kryddorna.
Värm på blandningen i ugnen i cirka 10 minuter.

2. Mixa ihop ingredienserna till pajskalet.
Tryck ut den i en form, klädd i bakplåtspapper (det gjorde jag, funkade finfint).
Man kan ju smörja formen om man vill annars. Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda skalet cirka 8 minuter.


3. Blanda i tomatpurén i färsblandningen. Häll köttfärssåsen i pajskalet och strö över osten.
Sätt in pajen i ugnen igen på 225 grader i ca 20 min. Färdigt!

Bakade dessa nyss. Mest för att jag ville prova att göra något eget, så jag utgick inte
fullt ut från orginalreceptet. Snart ska jag över till min mor och bjuda på några :)
Philip är inte hemma, och han lär bli överlycklig när han märker att jag fyllt hans kakburk ;)

Kladdkaksmuffins (ca 9 stycken):

25 gram smör eller margarin
1 dl socker
0,5 dl sirap
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk kakao
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl fil
vatten


1. Smält smöret tillsammans med sirapen och sockret.

2. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt sedan filen.
Häll i lite vatten. Mängden kan variera. Smeten ska bli krämig, det är det viktiga.

3. Häll smeten i muffinsformar. Fyll bara halva, för att dom ska bli kladdiga.

4. Grädda i cirka 10-12 minuter på 175 grader. Låt dom sedan svalna.

Kolatäcket:

25 gram smör eller margarin
1 dl socker
0,5 dl sirap
0,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao

1. Smält smöret tillsammans med alla ingredienserna förutom vaniljsockret.
Koka under omrörning i cirka 5 minuter. Rör sedan i vaniljsockret.
Se upp, det är väldigt lätt att det bränns fast.

2. Häll smeten över muffinsarna. Låt formarna sitta kvar under tiden för att det inte
ska rinna utanför. Låt dom sedan stå kallt så knäcken blir stel.

Denna skinksås har jag och Philip ätit ett par gånger nu till middag.
På riktigt, det finns knappt något godare, prova!
Smakar i stil med skolans skinksås :) MUMS!

Recept för 2 personer:

150 gram strimlad skinka
2 dl Milda mat extra 4%
0,5 gul lök
1 msk ketchup
Svartpeppar
Salt

1. Lägg in den strimlade skinkan i ugnen, så den får lite färg. Kör på ca 200 grader.
Om ni inte har "problem" med stekning kan ni ju göra det istället.

2. Hacka löken i små bitar och blanda sedan ihop allting i en kastrull.
Salt, peppar och ketchup tar man efter eget smak och tycke.

3. Koka upp under omrörning på spisen och servera det med pasta.
Passar även utmärkt, om inte bättre också till bakad potatis.

Muffins:
50 g smör eller margarin
4½ dl Vetemjöl
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 dl mjölk eller vatten
1 dl valfri fil eller yogurt. (Muffinsarna blir saftigare)
Röd karamellfärg

Frosting:
50 gram smör
4 dl florsocker (minst)
100 gram färskost
1 tsk vaniljsocker.
Några droppar citronarom eller citronsaft.


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och låta det kallna lite grann.
Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker.

3. Rör ner mjölken och till sist det smälta smöret.
Rör om till en fin och jämn smet. Häll i karamellfärg och blanda rör igen.

4. Häll ner smeten i muffinsformar.
Formarna får gärna vara "höga" så inte muffinsarna sjunker eller blir för platta.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Känn med en sticka om dom är klara.
Låta svalna lite innan du dekorerar dom.

6. Blanda rumsvarmt smör, florsocker, vaniljsocker och citron med en elvisp.
Blanda sedan i färskosten. Smeten ska bli krämig och man ska kunna vända skålen upp och ner
utan att det rinner ur. Smeta eller spritsa på frostingen på muffinsarna och dekorera
dom med kokos, eller något annat om så önskas t.ex strössel eller godis.